干紫菜的营养价值

紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，质量以片薄，表面光滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。干紫菜也就是在打捞上来后加工处理了，然后用紫菜烘干机烘干的紫菜。

干紫菜的功效与作用
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。